Dübener Wildschweinbraten aus der Keule, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

zarte Rehschäufele in feiner Wildsoße, dazu Rosenkohl und Kroketten

geschmorter Edelgulasch vom heimischen Hirsch - sehr mageres Wildbretfleisch mit fein abgestimmter Soße, mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Hirschsteak Strindberg auf frischen Pilzkartoffeln - zartes Rückenfleisch mit Zwiebel, Senf und Ei gebraten, dazu deftige Kartoffelecken mit frischen Pilzen, Zwiebel und mageren Speck gebraten

Bruschetta mit Tomaten und Parmesan frische Tomatenwürfel mit Zwiebellauch, schwarzen Oliven, etwas Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Creme angerichtet auf Ciabattabrot, mit frischem Parmesan besteut

Garnelen – Curry - gebratene Garnelen in einem Curry aus Paprika, Kurkuma, Chili u.a., mit Ananasstücken und Kokosmilch abgerundet, dazu frisches Weißbrot

Gourmetsalat (großer Salatteller mit gebratenen Hähnchenstreifen und Champignons), dazu würziges Dressing und Baguette

Victoriabarsch für den kleinen Appetit - mit Gemüsenudeln in Riesling – Sahnesauce, etwas Knoblauch

Schweinerückensteak Auenwald mit Pilzkartoffeln - ein gegrilltes Schweinesteak mit Bärlauchkäse überbacken, frische Kartoffelspalten mit Pilzen, Zwiebel und mageren Speck gebraten

Sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen (Zartes Fleisch vom Rind, eingelegt in einen Sud aus Wurzelgemüse und Essig, danach kräftig geschmort)

Hausgemachtes, sächsisches Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zimtzucker

Ur-Krostitzer Pils

0,3 l

Freyburger Gutswein - Weingut Deckert unbeschwerte Leichtigkeit mit zarter Frucht

0,2 l

Leipziger Allasch (Original Horn)

2 cl

Lichtenauer Mineralwasser

Fl. 0,25 l